Компанія Ruisheng займається розробкою та просуванням нових здорових підсолоджувачів. Компанія Psicose нещодавно випустила продукти з псикозу, що виконує спеціальну функцію регулювання рівня цукру в крові та інших корисних для здоров’я людини, і оцінюється як найбільш потенційний замінник сахарози в харчовій промисловості. Псикоза як шестивуглецевий розріджений кетоза з майже нульовою калорійністю є ідеальною і здоровою харчовою добавкою.
Псикозу виробляють з фруктози, видобутої з кукурудзи або цукрових буряків. Psicose – натуральний продукт з високою безпекою. Його структура стабільна і може використовуватися в різних десертах, особливо в випічці, що може покращити якість тортів.
В даний час існує кілька основних типів підсолоджувачів, потужних підсолоджувачів, крохмалю, цукрових спиртів і олігосахаридів. Висока солодкість і крохмальний цукор є лише підсолоджувачами, цукрові спирти та олігосахариди мають деякі функції для охорони здоров’я і часто використовуються в деяких більш високоякісних продуктах. Найпоширенішою рекламою олігосахаридів є біфідо, пребіотики тощо.
Високі підсолоджувачі включають стевію, сукралозу, ацезам, аспартам, солодку солодку, сахарин натрію, цикламат, неотам, солодкий фруктовий мохан тощо. Солодкість, як правило, в десятки-сотні разів перевищує сахарози, кількість доданої їжі дуже мала, але ціна дорога.
До крохмальних цукрів належать глюкоза, мальтоза, високофруктозний сироп і фруктоза. Крохмальний цукор зазвичай має сироп і кристалічний цукор у двох станах. Крохмальний цукор, як правило, такий же солодкий, як сахароза, або трохи менш солодкий, ніж сахароза, що дешевше, ніж сахароза. В даний час ефект заміщення сахарози очевидний, особливо в напоях. Серед них кристалічна фруктоза є єдиним крохмальним цукром, що має оздоровчу функцію, оскільки не бере участі в метаболізмі глюкози в крові.
До цукрових спиртів належать маніт, сорбіт, еритритол, мальтит, ксиліт та ізомальтол. Цукрові спирти, як правило, менш солодкі, ніж сахароза, але вони корисні для здоров’я. Найвідомішим є ксиліт, який запобігає руйнуванню зубів.
Олігосахариди мають олігосахариди сої, олігосахариди галактози, олігосахариди ксилози, олігосахариди фруктози, олігосахариди ізомальтози тощо. Солодкість також менше, ніж у сахарози, але оздоровча функція найсильніша
Зараз компанія Ruisheng продає підсолоджувачі, включаючи глікозиди стевії, аспартам, трегалоза, еритритол, ксилоолігосахариди, сукралозу, неотам тощо.
Час розміщення: 24 липня 2021 р